サンジェルマン
レシピ
■ シャルトリューズ ヴェール45ml
■ グレープフルーツジュース20ml
■ レモンジュース 15ml
■ 卵白 1個分
作り方
十分にシェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
ワンポイント
サンジェルマンは、パリのセーヌ河左岸にある繁華街の地名。深夜まで、人の往来が絶えない。
「シャルトリューズ」は、フレンチアルプスの中のラ・グランド・シャルトリューズ修道院でつくられている。シャルトリューズの味を決定する香草・ハーブの調合は選ばれた３人の修道士によって行われており、調合のレシピについては、その３人以外は誰も知ることができない秘密とされている。フランス語で緑を意味する「ヴェール」は、スパイシーでハーブの香りも豊かに感じられ、さわやかで心地よい余韻を長く楽しめる。
