ニンニクは疲労回復に効果的！
　

ニンニクはユリ科の植物で、タマネギの仲間。滋養強壮に役立つことが昔から知られています。
パワーの源は、強烈なにおいのもとであるアリシン。アリシンには毛細血管を広げて新陳代謝を高め、血液循環を良くする働きがあります。さらに血小板の凝固を防いで血栓をできにくくし、血液中の余分なコレステロールを追い出します。
アリシンはビタミンＢ1と結びつくとアリチアミンという物質に変わり、その効果がいっそう高まります。ですからビタミンＢ1を多く含む豚肉や豆類などと一緒に炒めたり、煮たりするといいでしょう。
ニンニクは香辛料としてばかりでなく、生で食べることもできます。ただ、生食の場合は胃腸の粘膜を刺激するので、空腹時は避けましょう。胃潰瘍・胃炎・高血圧の人は食べすぎは禁物！生食なら1日1片が適量です。