七草（ななくさ）
は、人日の節句（1月7日）の朝に、7種の野菜が入った羮を食べる風習のこと。本来は七草と書いた場合は秋の七草を指し、｛1月15日}]のものも七種と書いて「ななくさ」と読むが、一般には7日正月のものが七草と書かれる。現代では本来的意味がわからなくなり、風習だけが形式として残ったことから、人日の風習と小正月の風習が混ざり、1月7日に”七草粥”が食べられるようになったと考えられる。
春の七種とは以下の7種類の植物である。
春の七種
七草粥
名前 現在の名前 科名
芹（せり） 芹 セリ科
薺（なずな） 薺（ぺんぺん草） アブラナ科
御形（ごぎょう） 母子草（ははこぐさ） キク科
繁縷（はこべら） 繁縷(蘩蔞)（はこべ） ナデシコ科
仏の座（ほとけのざ） 小鬼田平子（こおにたびらこ） キク科
菘（すずな） 蕪（かぶ） アブラナ科
蘿蔔（すずしろ） 大根（だいこん） アブラナ科
（「仏の座」は、シソ科のホトケノザとは別のもの）
この7種の野菜を刻んで入れた粥（かゆ）を七種粥（七草粥）といい、邪気を払い万病を除く占いとして食べる。呪術的な意味ばかりでなく、御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もある。
七種は、前日の夜に俎に乗せて囃し歌を歌いながら包丁で叩き、当日の朝に粥に入れる。囃し歌は鳥追い歌に由来するものであり、これは七種粥の行事と、豊作を祈る行事が結び付いたものと考えられている。歌の歌詞は「七草なずな 唐土の鳥が、日本の土地に、渡らぬ先に、合わせて、バタクサバタクサ」など地方により多少の違いがある。
七種の行事は「子（ね）の日の遊び」とも呼ばれ、正月最初の子の日に野原に出て若菜を摘む風習があった。『枕草子』にも、「七日の若菜を人の六日にもて騒ぎ……」とある。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%83%E8%8D%89
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