冷や汁（ひやしる、ひやじる）
は日本の料理。宮崎県・埼玉県・山形県など日本の各所にて同名でそれぞれ別内容の料理や、別名ではあるが内容が類似している料理が存在する。起源は鎌倉時代の「鎌倉管領家記録」で、そこに「冷や汁」の記述が見られる。この「冷や汁」は僧侶によって全国に流布されたが、気候風土が適した地域のみに残ったとされる
作り方
焼いた鯵をほぐし、炒った胡麻と麦みそを混ぜすり鉢でする。
よく混ざったらすり鉢の内側に薄く伸ばし、直火で軽く焦げ目が付くまで香ばしく焼く。
すりこ木ですり混ぜながら、冷たくした出汁を注ぎ入れてのばす。仕上げに手でほぐした豆腐、輪切りの胡瓜、千切りの紫蘇、茗荷などを混ぜて良く冷やす。
冷えた汁を温かい飯・麦飯にかけて食べる。
魚はアジを使うのが一般的だが、淡白で癖の無い魚ならばどんなものでも利用できる。煮干しの頭と腹わたを除いたものを乾煎りして用いる場合もある。
元来家庭料理であるので宮崎県内でも地域により作り方が異なる
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%86%B7%E3%82%84%E6%B1%81#.E5.AE.AE.E5.B4.8E.E7.9C.8C.E3.81.AE.E5.86.B7.E3.82.84.E6.B1.81
↑上記の詳細は、こちらをクリックしてください↑
♪♪♪ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ♪♪♪
【新大阪駅 賃貸】【淀川区 賃貸】【東淀川区 賃貸】【西淀川区 賃貸】
【地下鉄御堂筋線】【大阪市内北 賃貸】【東三国駅 賃貸】【江坂駅 賃貸】
【西中島南方駅 マンション】【上新庄駅 賃貸】【淡路駅 賃貸】
♪☆★ 賃貸・お部屋探し・マンションの事なら新大阪中央店へ ★☆♪
♪♪♪♪ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ♪♪♪♪
アパマンショップ 新大阪中央店
株式会社レンタル・パーク
大阪市淀川区西中島5-7-14 大京ビルB１F
ＴＥＬ 06-6886-2025 ＦＡＸ06-6390-3846
フリーダイヤル ０１２０－１４８－１２６ （携帯・ＰＨＳ対応）
♪♪♪♪ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ♪♪♪♪
↓お問い合わせはこちらまで↓（親切・丁寧がモットーです）
info@apaman-shinosaka.com
↓こだわり物件検索はこちら↓（毎日更新、とびっきりの物件情報）
http://www.apaman-kitaosaka.com/
↓新大阪中央店までの地図です↓（車で送迎サービスあります！）
http://www.apaman-shinosaka.com/shop/index.html
