鶏飯（けいはん）
とは、鹿児島県奄美大島で作られる郷土料理のことである。現在の鹿児島県では、奄美大島以外の地域でも定番の郷土料理として好まれている。「とりめし」との読みでチキンライスと混同されやすいが全く別の料理であり、むしろ茶漬けの一種と言える。
鶏飯は元は笠利町周辺の郷土料理で、かつてはシロハラなどの野鳥が使われる鳥の炊き込みご飯だった。江戸時代の島津藩の支配下だった頃に、北大島で藩の役人をもてなす為に鶏を用いるようになったという。一方で19世紀半ばの島の暮らしを記録した『南島雑話』では主に豚肉料理についてのみ記述され、鶏飯に触れられていない事から近代に成立したともされる。鹿児島県内では給食のメニューとしても定番で、人気をカレーライスと二分し、2005年には1番人気に選ばれている
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B6%8F%E9%A3%AF
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