新大阪中央店

ついに、新シーズンの開幕ですね！！

今年の我が広島東洋カープの開幕からの４戦は、番狂わせを予感するほど素晴らしい成績です。

今日の時点での勝敗は、２勝１分１敗。

昨日の阪神戦はとても悔しい戦いとなりました。。

しかし、去年までとは違い、今年は機動力をフルに使ってこまめな継投策を取る戦略。

しかもＷＢＣに召集された栗原と石原をスタメンに据え、二人とも凄まじい活躍を見せてくれています。…

カルボナーラ（Carbonara）
とは「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）といわれるパスタソースの1種である。炭焼人（Carbonari）が仕事の合間にパスタを作ったら、手に付いた炭の粉が落ちてこんな風になるのではないかという感じの黒コショウをからませた味わいのあるパスタ。本来、炭焼小屋で簡単に作れるようにしたパスタ料理である為、本場イタリアでは生クリームを使わない。名前の由来に、カルボナリ（炭焼党…

ボロネーゼ（イタリア語: ragù alla bolognese, ボローニャ方言: ragò a la bulgnàisa）またはボロネーズ（フランス語: sauce bolognaise）は、イタリア・ボローニャを発祥とする肉とトマトを主な材料とするソースである。日本ではミートソース (meat sauce) と呼ばれることが多い。

イタリア南部の簡単な調理法しかなかったパスタを、北部のボロ…

アラビアータ (伊：arrabbiata)
とは、イタリア料理で、唐辛子を利かせたトマトソースのこと。

唐辛子を多めに入れたり、オイルに味つけしたりして、唐辛子の味を強くしたトマトソースを作り、それを茹でたパスタに絡めた料理である。好みでバジルなどのハーブを添えることもある。ペンネで作ると「ペンネ・アラビアータ（Penne all'Arrabbiata）」、スパゲッティだと「スパゲッティ・アラ…

ペスカトーレ(Spaghetti alla pescatora)
は、魚介類とトマトソースのスパゲッティ。ペスカトーレとは漁師という意味。漁師が売れ残りや雑魚、外道などをまとめてトマトソースで煮込んだものがはじまりと言われ、たとえば日本のあら汁のような大衆料理である。これを次第にスパゲッティのソースとして使うようになった。

塩・ニンニク・白ワインといったシンプルな味付けに、魚介類それぞれの旨みが…